L'Épiphanie est la dernière fête du cycle de Noël. Elle a lieu le 6 janvier mais ce n'est pas un jour férié en France. En général, on mange la galette des Rois le premier dimanche après le jour de l'an.
Ce jour là on se réunit en famille pour partager la galette!
C'est un gâteau composé de frangipane (faite à base de poudre d'amandes).
Dna la galette il y a toujours une fève (petite figurine en porcelaine). La personne qui trouve la fève est proclamé roi ou reine de la journée: il peut alors porter la couronne dorée! Pour faire plaisir aux gourmands et déguster des galettes durant tout le mois de janvier, celui qui trouve la fève doit offri la prochaine galette.
Dans le sud de la France et notamment en Provence, le gâteau des rois est une couronne qui ressemble au roscón de reyes espagnol:
